Vins Côtes du Roussillon Villages « Muntada » Gauby - 2015

Avis Viniou

Le Muntada 2015 du Domaine Gauby, situé dans l'appellation Côtes du Roussillon Villages, est un vin rouge d'exception issu d'une région riche en caractère. Avec un assemblage dominé par des cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Carignan, ce millésime se distingue par sa complexité aromatique et sa structure élégante. Le terroir unique du Roussillon, où les vignes bénéficient de sols variés et d'un climat méditerranéen ensoleillé, confère au vin une intensité et une profondeur remarquables. Le Domaine Gauby, réputé pour son approche biodynamique et sa recherche d'authenticité, est un pilier de l'excellence viticole régionale, porteur d'une longue tradition d'innovation et de qualité supérieure.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Des viandes grillées comme une côte de bœuf ou un magret de canard accompagneront à merveille ses tannins soyeux et ses arômes de fruits noirs. Les plats provençaux tels qu'une daube de sanglier ou un cassoulet du pays catalan créeront une harmonie parfaite avec ses nuances épicées et son élégante longueur en bouche. Les fromages affinés, comme un vieux Cantal ou un Beaufort, offriront également un accord somptueux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez ses parfums de fruits noirs, d'épices et de garrigue, puis savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin est une invitation sensorielle à découvrir toute la richesse et l'authenticité du terroir Roussillonnais.